# 🍡 舌尖上的美味——自制溜肉段 🥤

大家好呀！今天我给大家带来了一道我家餐桌上的常客——溜肉段的制作方法。如果你也是肉食爱好者，那真的一定不能错过哦！

🎉 所需材料 💰

* 猪里脊肉 300g

* 青椒 1个

* 红椒 1个

* 大葱 1根

* 蒜 3瓣

* 姜 1小块

* 盐 适量

* 生抽 1大勺

* 老抽 1小勺

* 白糖 1小勺

* 水淀粉 1大勺

* 食用油 适量

📝 制作步骤 📝

🌱 **前期准备**

1️⃣ 猪里脊肉切成寸段，用盐、生抽腌制10分钟。

2️⃣ 青椒、红椒去籽洗净，切片；大葱切段；蒜、姜切末。

💡 **烹饪过程**

3️⃣ 锅加油烧热，入蒜末、姜末爆香。

4️⃣ 加入肉段翻炒至变色。

5️⃣ 倒入青椒、红椒片翻炒均匀。

6️⃣ 加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

7️⃣ 倒入适量清水，小火炖煮2-3分钟至肉段熟透。

8️⃣ 水淀粉与少量水调成水淀粉汁，倒入锅中勾芡。

9️⃣ 最后加入大葱段翻炒均匀，即可出锅。

🔑 **技巧分享 🔑**

1. 腌制肉段时，盐和生抽的用量可以根据个人口味调整。

2. 炖煮肉段时，要保持小火慢炖，这样肉段才能更加嫩滑。

3. 勾芡时注意水的量，避免淀粉过于浓稠影响口感。

💖 **小贴士💖**

1. 选择猪里脊肉制作溜肉段，口感更好。如果用其他部位，记得剔除多余的肥肉。

2. 青椒和红椒不要炒得太久，以免过软失去口感。

3. 勾芡后的汁不要过多，否则会影响肉段的口感和颜色。

🎈 做好这道溜肉段后，你可以搭配米饭或馒头享用，绝对是一道不容错过的美味哦！如果你还有更多关于美食的问题或心得，欢迎在评论区留言交流！👇

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